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餐饮行业管理洞察
餐饮行业方案总览
数字化赋能餐饮企业降本增效
门店人事管理
  • 门店人事稽核
  • 人事便捷管理
  • 店长工作台

  • 独立门店档案

    门店独立档案集，全面记录门店营运状态、主体关联关系、员工相关信息。支持总部集中管控档案的信息数据和查阅权限，方便总部高效开展人事稽核工作。

    门店组织地图

    可视化门店组织地图，总部可直观查看品牌所有门店组织架构、区域分布，以及各门店的人员结构、出勤情况、人手空缺/超编状态，支持门店查询和对比评级。

    门店移动巡查

    根据门店巡查事项要求，自定义设置打分表单，支持移动端门店巡查自助拍照、记录、上传及评分管理，智能计算得分，一键生成报告。

  • 极速入离职办理

    可授权店长入离职手续办理权限，通过员工扫码自助入职、店长现场审批、在线电子合同签署等方式减轻一线入离职手续办理的压力。

    劳动合同在线签署

    基于敏捷的文件审批流程+签章，满足餐饮门店劳动合同的异地签署和集约管理的场景。支持人脸识别身份验真，规避用工风险，减少异地合同查验成本。

    员工信息在线管理

    人事业务全流程在线管理，系统可及时并完整地记录员工入职、合同、异动、假勤、薪资、离职等信息动态，并关联所属门店。

  • 档案维护

    支持店长移动端维护门店档案。

    考勤审批

    支持移动端审批员工请假、调休、调班申请。

    排班管理

    支持店长根据人员情况进行灵活的排班、调班部署。

    职位管理

    支持店长对门店职位的发布和下架管理。

    招聘裂变

    支持直接导出招聘海报，进行人才引流。

    面试协作

    支持店长角色在简历筛选、邀约、面试等方面的协作。

    试工管理

    支持店长提报店员入职流程，进行试工和入职手续管理。

    数据填报

    支持店长进行门店销售数据、人力数据的收集上报。
劳动力配置
  • 智能划线排班
  • 灵活借调管理
  • 考勤打卡管理
  • 灵活用工管理

  • 排班预测及预排班管理

    基于历史营业数据、智能算法和门店的人效标准，系统可自动测算理论用人数和可排工时范围，智能生成划线排班结果。为店长提供预排班参考。

    灵活调班管理

    可授权店长在手机端进行临时调班和批量操作，灵活满足因人力不足或人力冗余而产生的合理用工需求。

    工时合规校验

    支持标准工时制、综合工时制、不定时工时制等多种工时制度的合规控制，可兼顾法律合规性规则、公司合规性规则、员工主观/客观因素，检测排班合理性。

    灵活工时结转

    支持多种工时结转规则设定，满足排班工时结转、加班工时结转，休息工时结转以及积提假（存借休）等结转场景。

  • 跨店支援借调

    支持同城门店富余人力的查询和借调审批流程。借调支援员工的考勤打卡方案自动变更，被支援门店自动获取支援时段内排班权限。满足不同门店人员调度排班管理，实现错峰调度相互支援。

    借调成本分摊

    系统将自动对借调员工的出勤时间进行拆分统计，将借调产生的实际工时成本分摊到对应的被支援门店。借调考勤数据自动关联算薪和报表，支持按工时比例拆分计算各门店的统计报表。

  • 解决连锁门店打卡问题

    LBS移动轨迹定位技术，满足多门店的考勤打卡需求，准确客观地记录考勤数据，统一平台管理门店打卡数据。

    解决代打卡等作弊问题

    单一用户识别、手机号绑定、设备绑定、面部识别打卡等方式，防止门店员工移动考勤代打卡和打卡作弊的问题。

    解决巡店、借调打卡问题

    支持巡店或临时借调的员工个人考勤方案调整，满足因临时原因产生的考勤方案、地点发生变化的考勤管理需求。

  • 多样化用工管理

    系统针对临时工、社会兼职、学生兼职、退休返聘人员等灵活用工类型，提供独立的极简入离职流程、考勤排班及工时统计规则、时薪/日薪核算方式。

    灵活薪资支付

    满足多样化薪酬计算与支付需求，可根据不同地区/门店/岗位时薪或日薪标准，单独设置兼职工薪资账套，支持按天/按周发放，系统可自动根据员工的考勤打卡时间和考勤匹配门店拆分该员工工时，自动匹配门店间的成本管控和成本分摊逻辑进行核算。
人才招聘与储备
  • 高效招聘管理
  • 人才盘点与继任

  • 招聘编制控制

    支持根据门店历史营业额对关键管理岗位、一线普通岗位的编制进行月度测算，并自定义编制控制规则。招聘中自动提示超缺编预警，有效落实门店用工成本控制。

    专属招聘门户

    独立的门店招聘门户，支持生成门店在招岗位的招聘裂变海报，扫码投递简历。同时支持门店线下招聘，入店扫码即可开启面试旅程，大幅提升应聘体验。

    简历资源管理

    支持门店简历资源在系统内的推荐和共享，盘活候选人资源。入库简历自动查重，避免门店间的重复聘用，且支持黑名单管理，防止劣迹员工二次入职。

    试工管理

    支持候选人试工签到、店长进行试工管理和试工反馈，满足连锁餐饮企业对候选人入职前的试工需求。

  • 岗位胜任力模型

    提供店长等关键管理岗位的经典胜任力模型，结合餐饮行业胜任力词典，通过胜任力卡片帮助企业敏捷建模，高效完成绩优人才分析，明确人才标准。

    数字化人才盘点

    人才盘点中心从组织、门店、个人三个层面自动生成盘点报告，可视化分析人才的后备状态和胜任力状态，帮助企业科学评估关键岗位人才储备数量和质量。

    继任者管理

    为餐饮企业提供后备人才的搜索、筛选、分类统计能力，支持按区域、门店等视角呈现继任者地图，支持不同继任者之间的智能对比分析，辅助继任决策。

    人才培养计划

    支持被培养人与上级领导进行人才培养计划共创，制定各阶段的学习和历练目标。上级领导可随时掌握被培养人的学习进度与完成情况，在线完成发展计划的动态跟踪、评价闭环。
人事数据分析
  • 门店人效数据分析
  • 人力报表自动统计

  • 人效分析模型

    预置丰富的人效分析指标和分析模型，支持对经营数据、排班数据、工时数据、理论用人数据、实际用人数据等指标进行跟踪和分析，可视化数据看板直观呈现各门店人效分析，帮助管理层精准定位人效问题，快速制定人效优化决策。

    人效分析报表

    提供多套人效报表模板，可按公司、区域、门店等一键自动生成理论用人与实际用人差额对比、日人效/月人效、人均产值环比分析等主题报表， 同时支持电脑端/手机端访问，提升劳动力管理效率。

  • 组织人事分析

    系统数据决策中心自动对企业各区域、各门店的人员结构、年龄层次、用工类型、人员编制等实时统计，生成分析报表，并且支持月度、季度、年度门店入职率、离职率、留存率、流动率多维度数据交叉分析。

    劳动力工时分析

    系统提供丰富的劳动工时分析模型，支持对门店每日理论用人、实际用人、门店周/月工时数据指标进行跟踪和分析，自动生成劳动力报表，支持按公司、区域、门店、个人等纬度可视化展示考勤工时指标。

    人力成本分析

    支持按公司、部门、门店等成本单位等维护，自动汇总各成本单位人力成本对比汇总表、社保公积金统计表、门店成本分摊表等统计与分析报表，提升成本管控效率。
餐饮行业方案总览
  • 九毛九
  • 老碗会
  • 遇见小面
  • 塔斯汀
  • 呷哺呷哺
  • 绿茶餐厅
  • 大碗先生
  • 太兴饮食集团
  • 乐凯撒
  • 禄鼎记
  • 大师兄

  • 九毛九是一家以中式餐饮连锁经营为核心的大型餐饮集团，于2020年1月15日在香港交易所挂牌上市。九毛九集团旗下创立并运营“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“怂重庆火锅厂”、“那未大叔是大厨”、“赖美丽藤椒烤鱼”五个不同细分领域中式餐饮品牌。

    九毛九集团人力资源数字化方案聚焦于门店人效问题，基于红海eHR在排班管理、工时管理、流程管理、门店借调等方面进行了重点优化，通过数字化的方式，全面提升九毛九餐饮集团多业务线的考勤管理效能。

  • 深圳老碗会餐饮投资管理有限公司创立于深圳，以独家创新的大碗陕西手工面为核心，辅以多款特色陕西小菜小吃，深受大众欢迎，目前拥有超过100家直营连锁门店，年接待顾客突破1500万人次。

    老碗会通过红海eHR赋能标准化和规范化的流程管理，结合一体化人力资源平台建设，提升HR在员工入转调离、薪酬、考勤等方面的效能，同时，全面统筹所有人力资源数据，用数据驱动增强对业务的支撑与决策力。

  • 广州遇见小面餐饮管理有限公司以口味独特的重庆小面切入餐饮市场，不断创新菜品，目前已获九毛九、联想弘毅投资、碧桂园创投等数亿元人民币的融资，估值达10亿元。

    遇见小面通过打造“人力资源共享平台+人力资源测算平台”，加强总部对数百家门店的日常监管和业务上报，形成总部与门店间的双向信息交互和业人一体的门店经营分析，用科学的数据支撑重塑HR业务决策力。

  • 福州塔斯汀餐饮管理有限公司是一家主营中国汉堡的餐饮连锁品牌，是手擀现烤中国汉堡开创者也是该品类门店数第一的品牌，全国门店数已突破4000+。

    塔斯汀以红海HR系统为载体建立数字一体化人力资源管理平台，不仅实现了组织人事事务的系统化、数据化管控，同时打通所有业务系统数据，结合BI报表引擎，全局视角展开场景化综合人效分析，为不同层级管理者业务决策提供数字化支撑。

  • 呷哺集团是一家多品牌经营，全产业链布局的餐饮集团公司。餐厅全部采用直营连锁发展，版图布局遍及中国30余个省份，门店总数近1200家，年营收规模已超60亿元，员工近3万名。

    呷哺集团人力资源数字化方案涵盖角色门户、组织、员工、合同、考勤、薪酬、招聘等业务模块。该方案在提升全流程系统化的基础上引入员工自助功能，释放门店管理一线人员繁杂的基础人事管理工作，将更多精力投入到门店整体运营中，让员工体验到公司提供的全方位的人事服务，提升满意度，从而为公司创造更高的价值。

  • 杭州绿茶餐饮管理有限公司是一家全国性的休闲餐饮连锁机构。2021年时，门店数就在江浙菜品类中排行第一，门店净增长数在浙江菜品类中排行第一，同时也是唯一一家门店数破百的江浙菜品牌。

    绿茶餐厅人力资源管理方案聚焦于解决餐饮门店的排班管理、考勤异常处理、临时工工资结算等问题。同时，红海云提供的人才盘点、人才对比、人才发展功能也为绿茶餐饮的人才储备和培养提供了有效的帮助，为绿茶餐厅的长期发展提供了坚实的人力资源管理支撑。

  • 大碗先生拥有员工3500余人，长株潭地区开设直营门店80余家。大碗先生以每年开拓15-20家新店的速度，迅速成长为湖南湘菜直营店数最多的品牌之一。

    基于红海云成熟数字化支撑能力，大碗先生搭建起了集人力、财务为一体的闭环式业务信息管理平台，覆盖大碗先生餐饮门店不同工种员工考勤排班业务场景，实现精细化工时管理及自动化考勤业务报表输出。同时，也能满足不同组织员工薪酬体系，及各类门店分红规则，一键智能核算员工薪酬。

  • 太兴饮食管理（中国）有限公司源于“香港”，为著名港资餐饮连锁集团。2004年，太兴饮食集团正式进驻国内市场，并不断地丰富和发展集团旗下品牌，创立了适合不同年龄层、不同群体的餐饮机构。

    太兴饮食集团借助红海eHR为分散的门店建立统一的人力资源管理通道，适配连锁经营型企业跨区域考勤排班及多元化薪酬方案，着力满足考勤周期与计薪周期不一致等特殊算薪业务场景。并以红海eHR作为人事主数据平台打造完整的人力资源数据池，真正实现人力与业务的高度协同共享。

  • 深圳市乐凯撒比萨餐饮管理有限公司是红杉资本在中国投资的第一家餐饮企业，2011年首创榴梿比萨，现已风靡全国。目前在上广深等地拥有180+家门店，拥有丰富的餐饮连锁经营管理经验。

    红海云为乐凯撒打造了集考勤、排班、绩效、薪资管理、智能表单、流程管理等功能于一体的新型人力资源数字化综合管理平台。配合Web端与移动端实现跨区域门店的人力资源管理数据共享，为乐凯撒构建完整的数字化生态系统提供了坚实的基础。

  • 广州市福禄寿餐饮管理有限公司是一家以经营新式麻辣干锅、酸菜鲈鱼、火锅为特色主题的大型川菜餐饮企业，目前禄鼎记在广州深圳已开业14家门店。

    红海eHR帮助禄鼎记全面推进绩效管理全程数字化，适配其不同发展时期绩效考核需求，打造个性化的绩效管理体系。同时，构建多元化薪酬核算体系，智慧解决集团型企业薪酬关联数据分散且难以统一核算痛点，快速整合考勤、绩效、社保、公积金等人力数据，一站式核算员工薪资，并通过搭配精准角色权限控制，实现高效智能化算薪。

  • 广州大师兄餐饮管理连锁发展有限公司作为华南“陕西手工面”品牌。2019年底，大师兄门店将新增至31间门店，并以每年50%的扩张速度发展壮大。2021年，大师兄餐饮凭借卓越的经营能力已成功获得首轮融资。

    红海云为大师兄构建了一体化HR系统平台，顺应移动化办公趋势，支持多终端平台应用，完整覆盖从员工招聘到入离调转的职业生命周期管理，可灵活配置各类人力资源报表，准确掌握各级人才配备情况并不断优化人力资源配置。通过员工自助，增强员工参与度，打造高效协同的管控模式，提高HR部门整体工作效能，多层次延伸人力资源管理价值。