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麦当劳:企业数字化成为改造商业机器的手段

2021-11-22

红海云

  在互联网上,只要涉及到大规模交易,前台越是简单,中后台往往就越复杂。一个简单的APP背后,是庞大和系统的数字化能力作为重要支撑;一个便捷的订餐服务背后,亦是数字化在底层支持着麦当劳中国繁复的供应体系、门店经营和公司运作。

  现在,每一个麦当劳汉堡背后,都有一段数字化的故事;每一根薯条背后,都是一段代码奇缘。未来,很可能出现的情况是——麦当劳IT部门“决定”你看到什么、吃到什么、花多少钱,为实现这个愿景,麦当劳中国IT团队做了哪些努力?

企业数字化

  陈世宏认为,IT行业发展到现在,本质已经发生改变——数字化成为改造商业机器的手段。要实现这个目标,不论是自研还是采购,“IT人员都要有owner意识,而不是听到别人说什么就是什么。要把自己当成一名产品经理,把采购的东西变成产品。”

  于是在顾客看不到的背面,麦当劳技术团队还在底层发挥着降本增效的作用。

  在许多消费者心中,“超值”是首选麦当劳的理由。多年来麦当劳的涨价幅度均低于CPI(居民消费物价指数)。据国家统计局数据,2019年CPI同比增长2.9%,而当年麦当劳在中国市场的价格涨幅为1.7%。

  对于麦当劳,门店的能耗是最大的成本,占总成本的10%~15%,高于人们普遍认为的人力和原材料成本。这是因为麦当劳在多年的运营中,已经将人力和原材料成本压缩到极致。当前,如何收集能耗数据、降低能耗成本,成为重要突破口。

  对此,麦当劳中国定制了智能软硬件传感设备,连接门店里各式接口,收集电压、电流、水量、相位等一系列数据,将麦当劳平台的数据分析下沉到设备的能耗管理层面。

  在此基础上,麦当劳中国根据实时采集的能耗数据,动态分析门店能耗情况,找出问题、进行优化,大幅降低门店能耗,同时预测门店设备的维护时间。

  另一方面,麦当劳中国正在设计研发安装在外卖箱的低功耗传感器,检测外卖食品的温度、湿度以及快递员的位置、时间等信息,对不同天气、不同时段、不同日期、不同促销、不同产品等情况下外卖订单进行监控,预测外卖订单的数量、品类等,实现门店对原料、人员、设备等高效管理。

红海eHR

关于红海云

  红海云是中国领先的新一代人力资源管理一体化综合解决方案提供商,核心产品红海eHR系统,打破传统人力资源管理系统功能模块数据割裂的局限,从核心人力管理、劳动力管理到战略人才管理,涵盖人力资源业务12大模块,百余项功能一体化布局。并通过红海云PaaS平台、Open API平台、自动化运维平台等底层数字化配套体系的赋能,让红海eHR系统拥有了业内领先的灵活性和可扩展性。

  迄今为止,红海云服务的客户已成功覆盖华北,华东、华南、西南地区市场,已有逾千家大中型企业借助红海产品获得领先的人力资源管理数字化能力,广泛分布于互联网、地产、金融、医药、教育,汽车、物流、新零售等行业,包括中国银行、保利物业、石药集团、以岭药业、科兴生物、中金珠宝、华宇集团、祥源控股、雪松控股、真功夫、中邮金融、影儿集团、比音勒芬、曹操出行等众多头部企业。


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