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餐饮连锁企业绩效考核项目案例分享

2023-11-03

红海云

  随着市场经济环境的激烈竞争,人力资源作为企业内部最重要的资源,在企业的发展中起着不可或缺的作用。然而,许多企业在经济快速增长的过程中,由于忽视了人力资源管理的重要性,以至造成了一系列的管理问题。
  【客户评价】

  过去公司对人力资源管理一直缺乏重视,企业内部的人力资源管理也十分混乱,随着公司的逐渐壮大,这个问题也一直困扰着我们企业。感谢顾问团队为我们设计的员工绩效考核机制,其设计的分层分类的绩效考核体系与企业的实际情况非常吻合,所采用的行为规范考核模式、连带责任考核欧式有效地解决了企业的一些管理问题,为提升企业的管理水平提供了重要的方法。
  项目还在进行期间,我们就将员工绩效考核的有关内容付诸实施,有效推动了公司新一轮战略的开展。通过此次管理咨询,使公司的绩效管理水平有了很大的提升,同时还传播了许多先进的理念,帮助公司清除了许多公司自身难以清除的固疾,有效地推动了公司的改革。员工的敬业精神、工作的计划性等对客户产生了极大的震动,潜移默化地产生了许多积极的影响。
  ——某大型餐饮连锁企业人力资源部经理

  【客户行业】餐饮行业
  【问题类型】绩效考核
  【客户背景】
  某企业是一家民营餐馆发展起来的大型餐饮连锁企业,创立于2005年,由总公司和8家控股子公司组成,拥有资产1亿多元。汇聚了大批餐饮业精英和人才,员工达上千人。创业5年,公司的年销售额翻至两倍,公司总营业面积达近5万平方米。公司连锁餐馆已发展至30余家,遍布周边省市,占据区域主导地位。
  【客户现状问题】
  在企业迅猛发展的过程中,内部管理问题日益突出,成为阻碍企业进一步发展的桎梏。
  在日常工作中,出现了员工工作懒散,积极性不高,消极怠工的现象;管理干部检查监督力度不足,一方面是发现不了员工的问题,一方面是发现了也没有相应的惩罚措施,员工们出错的次数逐步上升;基层员工工作规范欠缺,各有各的工作习惯,没有可以参照的工作标准作为岗位工作好坏的评判。考核缺失,没有量化的考核依据,员工干好干坏一个样,严重制约了员工工作的积极性。管理干部对于员工工作量的把握没有任何可量化的依据。
  【解决方案】
  根据企业的实际情况,通过认真的调研分析,通过多种方案的比较,提出其中一种解决方式:即在绩效考核体系设计的过程中,采取管理指标与行为规范相结合的考核机制的设计。
  针对员工懒散,工作不到位的状况,提出了对员工进行行为规范考核的模式,细化日周月季年的工作内容及标准,精细化一线关键岗位工作量,建立标准化高效运作方案;针对管理人员监管不力的现象,通过从上到下明确分工及落实责任,加强监督检查的力度与频次,建立各级领导连带责任的追究机制,将员工的工作表现与管理人员绩效有机地结合在一起;对部门考核采取管理指标考核模式,个人绩效的最终获得都与部门的整体绩效相挂钩,达到部门绩效与个人绩效、管理者绩效与员工绩效紧密相连的效果,将动态化的管理体现在日常的详细工作记录、管理检查监督记录、工作量的记录上,将考核工作真正落实到实处,保证组织整体绩效最优。
  科学的人力资源管理是推动企业持续发展的关键。企业要想在激烈的市场竞争中立足,就必须重视人力资源管理,通过合理的绩效考核机制,激发员工的工作热情,优化工作流程,使企业能够在竞争中保持领先地位。

红海eHR

关于红海云

  红海云是中国领先的新一代人力资源管理一体化综合解决方案提供商,核心产品红海eHR系统,打破传统人力资源管理系统功能模块数据割裂的局限,从核心人力管理、劳动力管理到战略人才管理,涵盖人力资源业务12大模块,百余项功能一体化布局。并通过红海云RedPaaS平台、RedAPI平台、自动化运维平台等底层数字化配套体系的赋能,让红海云eHR系统拥有了业内领先的灵活性和可扩展性。

  迄今为止,红海云服务的客户已成功覆盖华北,华东、华南、西南地区市场,已有逾千家大中型企业借助红海产品获得领先的人力资源管理数字化能力,广泛分布于国企事业单位、地产、银行、医药、物业、物流、餐饮、服饰等行业,包括中国银行、保利物业、石药集团、以岭药业、科兴生物、中金珠宝、华宇集团、祥源控股、雪松控股、真功夫、中邮金融、影儿集团、比音勒芬、曹操出行等众多头部企业。

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