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2025年1月16日，一则令人震惊的网传视频在网络上迅速传播。视频显示，成都市成华区某火锅店员工在后厨公然进行不文明行为——直接在后厨小便。经调查，该事件属实。那么，这家火锅店可以开除这名员工吗？
成都一火锅店员工在后厨小便因社会关注
2025年1月16日，一则令人震惊的网传视频在网络上迅速传播。视频显示，成都市成华区某火锅店员工在后厨公然进行不文明行为——直接在后厨小便。这一行为不仅触碰了餐饮行业的卫生底线，更引发了公众对食品安全的极大担忧。事件曝光后，成华区市场监督管理局迅速开展调查。经查实，该火锅店确系双福一路的一家名为“烧火铺·即享火锅（牛市口店）”的餐饮店，视频中的当事员工也承认了其不当行为。
更为严重的是，随着事件的发酵，公众对餐饮行业卫生和职业操守的质疑声不绝于耳，火锅店的商业信誉和社会形象遭受重创。调查结果公布后，当地市场监督管理部门对火锅店实施停业整顿，并依据相关法律法规对其立案调查，后续将依法依规采取进一步的处理措施。
火锅店可以开除当事员工吗？
在成都火锅店员工后厨小便事件中，企业是否可以开除该员工取决于其行为是否符合《劳动合同法》规定的劳动合同解除条件。结合现有法律条款及司法实践分析，火锅店是可以开除该员工的，依据如下。
1.严重违反用人单位的规章制度
根据《劳动合同法》第三十九条第一款，用人单位可以在员工“严重违反用人单位的规章制度”时解除劳动合同。对于餐饮行业来说，卫生和食品安全是核心要求，企业通常会在规章制度中明确规定员工在后厨的行为规范，包括禁止不卫生或不文明的行为（如随地小便等）。如果火锅店事先制定了相关规章制度，并明确告知员工，这种行为便构成“严重违反规章制度”。
在本事件中，火锅店员工后厨小便的行为，显然违背了行业卫生要求和餐饮企业的内部规定。因此，火锅店可以依据规章制度，认定该行为为严重违规，并依法与员工解除劳动合同。
2.给用人单位造成重大损害
根据《劳动合同法》第三十九条第二款，员工因“严重失职或营私舞弊，给用人单位造成重大损害”的，用人单位可以单方面解除劳动合同。在本事件中，员工的不当行为不仅可能对食品安全造成潜在威胁，还直接导致了火锅店形象受损，甚至引发公众对餐饮行业卫生问题的普遍质疑。
从经济角度看，由于该行为，火锅店被迫停业整顿，可能面临巨额经济损失，包括停业期间的收入损失、整改费用以及品牌声誉受损后的顾客流失等。这些后果完全符合“重大损害”的认定条件。因此，火锅店可以以此为由解除劳动合同，且这一决策在法律上具有充分依据。
3.违反公序良俗和职业道德
尽管《劳动合同法》中未明确规定“违反公序良俗和职业道德”作为解除劳动合同的法定事由，但在实际司法案例中，法院通常会综合考虑员工行为对行业规范、社会道德以及企业经营秩序的影响。在餐饮行业，后厨小便的行为显然严重违反了基本的职业操守和社会公德，直接触犯了食品卫生和安全的底线。
司法实践表明，若员工行为对社会公德造成严重冲击，同时对用人单位的正常经营秩序和社会形象带来负面影响，法院通常会支持企业解除劳动合同的行为。在本事件中，火锅店员工的行为已经超越了社会公德的底线，符合解除劳动合同的合理性和正当性。
结合上述，火锅店完全可以依据《劳动合同法》第三十九条，与该员工解除劳动合同。无论是基于严重违反规章制度、给企业造成重大损害，还是违反公序良俗和职业道德，该员工的行为都已触及劳动合同解除的法律底线。
不过，需要注意的是，火锅店在解除劳动合同时，应确保规章制度的合法性及程序的合规性。例如，企业需提供员工确认过的规章制度文本、行为违规的证据（如视频记录）以及解除劳动合同的书面通知等。这些程序合法性的保障，将有助于企业在后续可能的劳动争议中占据法律上的有利地位。
